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木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜

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这是一道家常菜肴,制作简单,开胃又下饭。所需主要食材:猪里脊肉,木耳,香菜。木耳先泡发,再煮熟。猪肉切片下锅翻炒,加入木耳,剁椒及各种调料一起翻炒均匀,最后加入香菜。当然不喜欢香菜的也可以不加,猪肉嫩滑,木耳爽脆,非常的好吃。
2020-08-27 16:48 171次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 干木耳 :6克
  • 猪里脊 :150克
  • 香菜 :100克

辅料

  • 食盐 :一勺
  • 料酒 :一勺
  • 生抽 :一勺
  • 生姜 :一小块
  • 大蒜 :三瓣
  • 剁椒 :一勺
  • 白糖 :半勺
  • 淀粉 :一勺
  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第一步

    第一步

    香菜去根洗干净,在切段。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第二步

    第二步

    木耳泡发。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第三步

    第三步

    猪肉切片。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第四步

    第四步

    肉里面加姜末,盐,料酒,生抽,淀粉。拌匀,腌制半小时。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第五步

    第五步

    泡发好的木耳洗干净,沥干水分。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第六步

    第六步

    冷水将木耳下锅,水没过木耳,煮开后三分钟关火。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第七步

    第七步

    热锅凉油下蒜末炒香。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第八步

    第八步

    下肉片翻炒。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第九步

    第九步

    肉片变色以后倒入木耳。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第十步

    第十步

    加入剁椒,盐,糖,生抽,翻炒均匀。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第十一步

    第十一步

    放入香菜。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第十二步

    第十二步

    翻炒均匀即可。

  • 木耳肉片,猪肉嫩滑,木耳爽脆,一道非常开胃的下饭菜第十三步

    第十三步

    盛入盘中。

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