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喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司

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椰子油可代替黄油用于面包烘焙,椰子油散发着椰子特有的清香,融入椰子油的面包也散发着淡淡的椰香。再涂抹火龙果果酱,将面团拧成麻花状,丰富层次感,火龙果的红再烘烤中被面团吸收,面包呈金黄色,散发着淡淡的椰子香。喜欢的话来学学怎么制作椰子油火龙果果酱土司吧。
2020-06-21 10:52 640次浏览 来自:army

主料

  • 面筋粉 :137g
  • 椰子油 :12g

辅料

  • 白砂糖 :15g
  • 牛奶 :85g
  • 干酵母 :2g
  • 火龙果果酱 :适量
  • 椰蓉 :适量
  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第一步

    第一步

    将准备好的高筋粉、白砂糖、牛奶、干酵母倒入盆中。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第二步

    第二步

    将面团搅拌均匀成面团状,再加入椰子油,继续搅拌。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第三步

    第三步

    搅拌至可以拉出薄膜为止,搓成团后放入碗中,进行第一次发酵。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第四步

    第四步

    等待面团发酵至原来的2倍大小。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第五步

    第五步

    将其取出排气,再次搓成圆,静候15分钟。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第六步

    第六步

    将面团擀成长方形,在三分之二处涂抹上火龙果果酱。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第七步

    第七步

    在果酱的基础上撒上适量的椰蓉。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第八步

    第八步

    将空白部分向内折叠,再将另一侧也折叠,捏紧收口,拉长后切成4条,留端口部分。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第九步

    第九步

    切成4条后,将相邻两条下翻,使其切面朝上,后交叉拧成麻花状。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第十步

    第十步

    在模具内涂抹油后,放入发酵。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第十一步

    第十一步

    发酵至两倍大时,刷上蛋液。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第十二步

    第十二步

    放入烤箱,控制在上下火180摄氏度,烤25分钟或30分钟。

  • 喜欢椰子油的不要错过:椰子油火龙果果酱土司第十三步

    第十三步

    出炉后,立即脱模,即可食用。

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烘焙不难,只要有耐心。

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