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火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感

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喜欢吃甜食的宝贝们可以选择在家自制这个,既可以当作早餐,也可以当作下午茶,偶尔嘴馋也可以用来填饱肚子,做法简单,也不用担心添加了防腐剂,自己在家做又健康又方便,可以给老人孩子吃,更可以自己吃。是一个特别特别棒的甜品呀!
2020-07-14 14:34 1951次浏览 来自:zhms1561

主料

  • 鸡蛋 :3个
  • 火龙果泥 :70g
  • 黄梅酱 :1瓶

辅料

  • 细砂糖 :40g
  • 低筋面粉 :50g
  • 玉米油 :30g
  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第一步

    第一步

    蛋白与蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油,充分搅拌均匀

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第二步

    第二步

    火龙果用料理机打成泥,加入蛋黄糊中,充分搅拌

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第三步

    第三步

    筛入低筋面粉,切拌均匀

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第四步

    第四步

    蛋白加入无水无油的盘子中,打出鱼眼泡后加入三分之一糖

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第五步

    第五步

    打发至出现纹路加入第二次糖,纹路明显后加入第三次糖

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第六步

    第六步

    打发至湿性发泡的状态即可

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第七步

    第七步

    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第八步

    第八步

    将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第九步

    第九步

    烤盘上铺上油布,将面糊距离学厨金色不粘烤盘20cm左右倒入

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第十步

    第十步

    用刮刀将面糊铺平,震出大气泡,烤箱预热至150度,中层上下火,20分钟左右熟透即可

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第十一步

    第十一步

    烤好的蛋糕片扣在学厨心形晾网上,撕掉油布后盖上一张油纸,两只温热

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第十二步

    第十二步

    将晾好的蛋糕片翻过来,涂上黄梅酱

  • 火龙果黄梅将蛋糕卷,满满的幸福感第十三步

    第十三步

    借助擀面杖将蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏半小时左右定型后,取出切片即可

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